| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 里脊 | 克 | 857千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 笋丝 | 克 | 377千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 572克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1291千卡 | |||
 热量1291千卡，相当于蹲起323分钟消耗的热量...240 | |||||
鱼香肉丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
里脊（三两）、胡萝卜（半个）、笋丝（适量）、木耳（适量）、葱（适量）、郫县豆瓣（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、料酒（适量）、水淀粉（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 先准备材料！全部切丝～里脊用料酒生抽，一勺淀粉，抓匀腌制一会。
2/5. 笋丝热水烫一下，胡萝卜也烫一下，锅下油，三四成热下肉丝，肉变色后盛出备用。
3/5. 提前调糖醋汁，一勺料酒，两勺生抽酱油，三勺香醋，四勺糖，两勺淀粉，适量水拌匀(我做的量大，大家根据口味自己调整)，小火爆香葱姜蒜，(葱姜切丝，蒜切片)，放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
4/5. 放入肉丝，红油裹上色，放入木耳胡萝卜和笋丝，炒匀变软后放入糖醋汁，均匀倒入，因为有淀粉，一定炒开避免凝结。挂汁后汤变半透明即可出锅啦！
5/5. 特写～
食材功效信息
里脊的热量331千卡（每100克）；具有止消渴、滋阴润燥、利二便等功效；可与山楂、魔芋、菠萝搭配；与豆类、田螺、茶叶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、促进消化、帮助消化等功效；可与羊排、香菇、西瓜搭配；与水萝卜、醋、苹果相克，同食可能会引起不适；
笋丝的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有活血、轻身强智、充饥等功效；可与枣（鲜）、鲫鱼、草鱼搭配；与海螺、田螺、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1291 千卡
- 脂肪32.44 克
- 蛋白质37.48 克
- 碳水化合物59.95 克
- 钠14200.5 毫克
- 钙27 毫克
- 铁2.96 毫克
- 钾205 毫克