| 庐山石鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 田鸡 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | 20.5克 | 1.2克 |
| 总量 | 500克 | 庐山石鸡热量/卡路里465千卡 | |||
 热量465千卡，相当于坐车465分钟消耗的热量...60 | |||||
庐山石鸡的做法共9个步骤
食材主料/辅料
田鸡（500克）、黄瓜（200克）、米饭(蒸)（25克）、茶叶（15克）、姜（15克）、小葱（25克）、花椒（5克）、盐（5克）、酱油（5克）、料酒（10克）、味精（2克）、白砂糖（10克）、香油（15克）
1/9. 将田鸡（石鸡）斩去头及爪尖，撕去皮，去内脏洗净，茶叶（云雾茶）盛小碗内，加适量开水浸泡成汁备用；
2/9. 葱洗净，切成末；
3/9. 将葱末5克、花椒加适量盐，入锅内，炒出香味，取出碾碎，做成葱椒盐，备用；
4/9. 将洗净的石鸡，放小盆内，以葱椒盐、酱油、料酒、味精、生姜、葱段、拌匀腌半小时；
5/9. 将黄瓜去蒂，洗净，切扇形用盐拌匀；
6/9. 取出铁锅一只，将大米饭、白糖、茶汁搅拌均匀，撒在锅底上，上面放一篦子，将葱叶放在篦子上；
7/9. 再将腌好的石鸡，双腿盘好放在葱叶上，加盖后开火；
8/9. 见开始有烟时改用微火，待烟由黑变白后，再从锅边淋入些茶汁，稍等片刻揭盖，熏制时间约15 分钟左右即可；
9/9. 装盘时，将鸡腿部朝外，围成圆形，把切好的黄瓜摆于盘中间，将每只石鸡都刷上一层麻油，并可跟碟调味。
食材功效信息
田鸡的热量93千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有保健美容、延缓衰老、补虚等功效；与鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 庐山石鸡热量465 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质20.5 克
- 碳水化合物0 克
- 钠11.8 毫克
- 钙127 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾280 毫克