馒头-彩色馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
面粉 | 克 | 1647千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
总量 | 455克 | 馒头-彩色馒头热量/卡路里1665千卡 | |||
热量1665千卡,相当于抹水泥555分钟消耗的热量...180 |
1/11. 酵母粉、白砂糖(视个人口味,我放了6勺)用水对开,搅拌均匀。
2/11. 把对开均匀的酵母粉倒入面粉里,加入适量的水揉成粉团。
3/11. 揉好的粉团盖上保鲜膜,让其充分发开。历时2个小时等待…………
4/11. 2个小时后,面粉团已经发大了一倍。按比例分开,比例是4分之1、4分之1、4分之2。
5/11. 分好面团后,把两个4分之1的小粉团加入适量的食用色素,揉拌为一份红色、一份绿色。(另外:有的亲们说自家很少有食用色素这些东西,在这……我给大家推荐一个方法取代色素上色。)(例如:“绿色”----用菠菜,把菠菜放入锅中煮烂出色后,捞起菠菜,剩下绿色菠菜汁就可以和面了,和出来的面颜色就是绿色了。“粉色”----用苋菜,同样的把苋菜放入锅中煮烂出色后,捞起苋菜,剩下粉色苋菜汁就可以用来和面了,和出来的面颜色就是粉色了。所以相当简单,食货们也可以试试这种方法哦!)
6/11. 把分好的粉团,搓成细条。如图……
7/11. 把搓好的粉条,取出一条红色、一条绿色、两条原色,编织成一个绣球状。如图……
8/11. 做好了馒头后,放入碟子中。准备进行二次发酵。
9/11. 盖上保鲜膜,等待30分钟。
10/11. 二次发酵的馒头明显更加饱满了。镉水蒸其25分钟,关火后过5分钟后才开锅。
11/11. 5分钟开锅后,看!蒸出来的彩色馒头,只只丰盈饱满、颜色清脆,食欲瞬间大增了!有木有?^_^
面粉的热量366千卡(每100克);具有除热、健脾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
发酵粉的热量356千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;