| 豆角土豆炖腔骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腔骨 | 克 | 2000千卡 | 200千卡 | 40克 | 12克 |
| 粉条 | 克 | 339千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 豆角 | 克 | 71千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 总量 | 1546克 | 豆角土豆炖腔骨热量/卡路里2635千卡 | |||
 热量2635千卡，相当于乒乓球659分钟消耗的热量...240 | |||||
豆角土豆炖腔骨的做法共13个步骤
食材主料/辅料
腔骨（1000克）、粉条（100克）、土豆（1个）、豆角（150克）、蚝油（适量）、姜（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）
1/13. 腔骨冲洗干净
2/13. 冷水下入腔骨，加入八角、大料、桂皮、花椒、干辣椒、陈皮焯去血水，水开以后放入料酒再焯五分钟左右
3/13. 焯好的腔骨用冷水冲洗干净备用
4/13. 土豆洗净去皮、豆角洗净去筋
5/13. 土豆切儿、豆切段儿或用手掰成段，大蒜切末备用
6/13. 热锅冷油，下入冰糖炒糖色
7/13. 糖慢慢变黄，颜色越来越深时，迅速下入排骨翻炒
8/13. 倒入适量酱油翻炒均匀
9/13. 注入适量白开水（冷水也可以），水面与腔骨持平
10/13. 水开后下入土豆、豆角，再放入一把粉条
11/13. 待粉条慢慢变软翻炒均匀后，放入适量盐、花椒面、冰糖，最重要的东东——蚝油翻匀，改小火，加盖闷煮
12/13. 汤汁慢慢收干，下入蒜末，炒出蒜香味儿后迅速出锅
13/13. 美味的炖腔骨出锅开动了
食材功效信息
腔骨的热量200千卡（每100克）；具有生津液、补脾气、丰机体等功效；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气力、防癌、减肥等功效；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、利水消肿、调中等功效；可与牛肉、肥牛、豇豆搭配；与香蕉、樱桃番茄、西红柿相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调和脏腑、和五脏、抗肿瘤等功效；可与土豆、土豆、大蒜搭配；
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营养信息
- 豆角土豆炖腔骨热量2635 千卡
- 脂肪12.7 克
- 蛋白质45.3 克
- 碳水化合物109.75 克
- 钠16.3 毫克
- 钙93 毫克
- 铁6.47 毫克
- 钾600 毫克