| 东北酸菜炖猪肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪骨头 | 克 | 1000千卡 | 200千卡 | 40克 | 12克 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1062克 | 东北酸菜炖猪肉热量/卡路里2561千卡 | |||
 热量2561千卡，相当于侧泳320分钟消耗的热量...480 | |||||
东北酸菜炖猪肉的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪骨头（500克）、五花肉（300克）、酸菜（一颗）、料酒（适量）、大料（适量）、葱段（适量）、姜片（适量）、大蒜（适量）、花椒粉（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）
1/14. 猪骨头浸泡出血水后清洗干净；
2/14. 五花肉同样处理；
3/14. 将猪骨头和五花肉一同放入冷水锅里；
4/14. 大火烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净；
5/14. 将飞过水的猪骨头和五花肉一同放进慢炖锅；
6/14. 加入料酒、大料、葱段、姜片、蒜片、花椒面、胡椒粉等调料；
7/14. 添入适量清水，注意不要太满，八分满即可；
8/14. 盖上锅盖，选择慢火；
9/14. 酸菜冲洗一遍后切成丝，再过一遍水后抟干备用；
10/14. 煮好的骨头肉汤是这个样子滴，很多油但不混浊；
11/14. 将五花肉捞出来晾凉，切成片，我捞的有点晚，肉煮的太烂，很不好切，早点捞出就更好了；
12/14. 将酸菜丝放入慢炖锅的肉汤中炖煮半小时以上；
13/14. 放入切好的五花肉片；
14/14. 继续炖煮半小时以上，有时间就多炖一会儿，反正时间越长越好吃，炖好后加盐调味即可。
食材功效信息
猪骨头的热量200千卡（每100克）；具有增强骨髓造血功能、延缓衰老、丰机体等功效；可与葛根、土伏苓、牛大力搭配；与青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补肾养血、滋肝阴等功效；可与山楂、蘑菇、茄子搭配；与鲫鱼、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、大便秘结、降低胆固醇等功效；可与腊鸭翼、鸭胸脯肉、鸭下巴搭配；与青梅、柿饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 东北酸菜炖猪肉热量2561 千卡
- 脂肪64.53 克
- 蛋白质50.37 克
- 碳水化合物2.4 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克