| 黄金芝士酸奶吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酸奶 | 克 | 125千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 蛋液 | 克 | 63千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 457克 | 黄金芝士酸奶吐司热量/卡路里1354千卡 | |||
 热量1354千卡，相当于漂流271分钟消耗的热量...300 | |||||
黄金芝士酸奶吐司的做法共29个步骤
食材主料/辅料
1/29. 将除黄油外的所有材料倒入搅拌桶中
2/29. 将搅拌桶放在厨师机上固定好，并装好厨师机的和面钩
3/29. 将机器闭合，盖好搅拌桶盖子
4/29. 接通电源并将旋钮旋至1档，待桶内各种材料搅匀后转至2档继续搅拌
5/29. 面团搅打至出筋后，加入切小块的黄油
6/29. 继续2档搅拌，直至面团能拉出大片薄膜
7/29. 将附着在和面钩上的面团剥下来，取出搅拌桶，将所有面团稍微整理下形状
8/29. 在桶表面盖一层保鲜膜进行基础发酵
9/29. 基础发酵完毕
10/29. 将面团放在揉面垫上揉动排气
11/29. 分成三份
12/29. 滚圆后松弛10分钟
13/29. 将松弛好的面团擀成椭圆形
14/29. 将一条长边压薄
15/29. 从另一条长边处开始卷起，捏紧封口
16/29. 将面团慢慢搓至约40cm长
17/29. 依次将三个面团全都搓成长条
18/29. 将三条面团的头部放在一起捏紧
19/29. 相互交叉编成辫子状
20/29. 然后将两头对折并将接口捏紧
21/29. 将整形好的面团接口朝下放入吐司模中，进行二次发酵
22/29. 趁面团发酵的时间制作香酥粒：将制作香酥粒所需各种材料一起倒入小盆中
23/29. 用手慢慢搓匀即可
24/29. 面团发酵至8~9分满时，在表面刷一薄层蛋白液
25/29. 表面均匀的撒一层香酥粒
26/29. 送入预热好的烤箱下层，190度30分钟
27/29. 出炉后立即脱模，晾凉后密封保存即可
28/29. 成品图
29/29. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提高免疫力、治疗便秘、明目等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、治喉痛、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、干辣椒、荠菜搭配；与甲鱼 、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促消化、帮助消化等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄金芝士酸奶吐司热量1354 千卡
- 脂肪111.16 克
- 蛋白质31.2 克
- 碳水化合物207.63 克
- 钠10246 毫克
- 钙329 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾542 毫克