| 蛋奶玉米红枣发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米面 | 克 | 510千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 300克 | 蛋奶玉米红枣发糕热量/卡路里1052千卡 | |||
 热量1052千卡，相当于擦地277分钟消耗的热量...228 | |||||
蛋奶玉米红枣发糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
玉米面（150克）、高筋面粉（150克）、纯牛奶（180毫升）、干酵母（3克）、鸡蛋（1个）、红枣（30克）、白砂糖（60克）
1/14. 将食材称量好，备用
2/14. 鸡蛋打散
3/14. 将拌有酵母的牛奶倒入打散的蛋液中，并搅拌均匀
4/14. 红枣去核，留下一些完整的作为发糕的装饰，其余切碎
5/14. 将面粉，玉米粉，白糖，倒在一起混合均匀
6/14. 牛奶加热到微温，加入干酵母搅拌均匀，静置5分钟
7/14. 讲混合好的牛奶蛋液分几次加入粉中并搅拌
8/14. 面都差不多成团了，这时可以加入之前切好的红枣碎上手揉面，黏手的话就再稍微加一点干玉米粉，揉到成团又刚好不黏手就行了
9/14. 为了不粘，用湿润的纱布垫在盆里，再将面团放上，盖上盖子准备发面
10/14. 发到足够大，时间视温度定，时间久一些发得越大，我这个用了5小时，温度26℃左右
11/14. 上蒸锅，用红枣片装饰上
12/14. 冷水上锅，上汽后大火15分钟，中火5分钟，关火后再闷15分钟
13/14. 到点出锅
14/14. 稍冷却即可切块享用
食材功效信息
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有美容养颜、预防高血压、降血压等功效；可与菜花、脆山药、蒜蓉辣酱搭配；与雪螺肉、海蜊子、海螺相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋奶玉米红枣发糕热量1052 千卡
- 脂肪6.16 克
- 蛋白质20 克
- 碳水化合物145.63 克
- 钠2.5 毫克
- 钙12 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾276 毫克