| 胡萝卜蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 核桃仁 | 克 | 458千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 肉桂粉 | 克 | 6千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 柠檬粉 | 克 | 19千卡 | 378千卡 | 0克 | 1.05克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 565.5克 | 胡萝卜蛋糕热量/卡路里2741千卡 | |||
 热量2741千卡，相当于跳舞571分钟消耗的热量...288 | |||||
胡萝卜蛋糕的做法共34个步骤
食材主料/辅料
1/34. 胡萝卜洗净去皮擦蓉，大约蓉：汁=1：1
2/34. 把蓉的水分挤出来，利于蛋糕起发
3/34. 核桃瓣膜是中药，炖水治尿频。
4/34. 把核桃仁用手掰碎比刀切的颗粒大，口感好渣子少
5/34. 摊开150度中层10分钟
6/34. 蛋白分2-3次加50克砂糖打发
7/34. 打发成干性
8/34. 黄油加80克砂糖打发略白
9/34. 分别加入肉桂粉
10/34. 柠檬粉，如没有可以用柠檬汁代替
11/34. 盐，可提甜
12/34. 搅拌后将蛋黄分次加入，使油水混合
13/34. 再放胡萝卜蓉
14/34. 放凉后的核桃仁
15/34. 将泡大粉混合在面粉中
16/34. 加入面粉拌匀
17/34. 没有面粉颗粒时分次加入蛋白
18/34. 拌匀即可填入模具
19/34. 用油纸铺好底和边
20/34. 颠两下后磨平表面
21/34. 放入提前预热的烤箱，中层175度60分钟
22/34. 表皮略开裂没关系，不必倒扣，放凉
23/34. 蛋糕放凉切片
24/34. 翻糖膏加色素塑形
25/34. 橙色做胡萝卜，切几道横纹，绿色糖膏放速冻变硬后擦丝，装饰叶子
26/34. 黄油加糖粉打发略白
27/34. 放入软化的奶油奶酪继续打发
28/34. 糖霜搞定嗮！
29/34. 底层抹一层糖霜
30/34. 7-8寸都可分八份
31/34. 装饰一下
32/34. 可爱吧
33/34. 装箱送人
34/34. 内部组织不错吧，软绵还有核桃的香，这张是之前做的，胡萝卜用澄面蒸的，太硬，所以换翻糖膏。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有缓解疲劳、消炎、预防动脉硬化等功效；可与杏仁、芹菜、红枣搭配；与鳖肉、白酒、山鸡相克，同食可能会引起不适；
肉桂粉的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有降血脂、降血糖、补火助阳等功效；可与鸡肝、狗肉、蜂蜜搭配；
柠檬粉的热量378千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、消炎、调味等功效；与豆馅、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 胡萝卜蛋糕热量2741 千卡
- 脂肪197.12 克
- 蛋白质74.66 克
- 碳水化合物350.77 克
- 钠10599.7 毫克
- 钙2041 毫克
- 铁58.67 毫克
- 钾4483 毫克