| 自制豆腐脑 豆腐花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 273克 | 自制豆腐脑 豆腐花热量/卡路里347千卡 | |||
 热量347千卡，相当于对面舞77分钟消耗的热量...270 | |||||
自制豆腐脑 豆腐花的做法共11个步骤
食材主料/辅料
黄豆（100克）、水（1100毫升）、内脂（2.5克）
1/11. 前一晚把黄豆洗干净，放足量的水泡到涨发
2/11. 将涨发后的黄豆沥干水，挑出坏豆子以及没泡开的豆子
3/11. 准备好豆浆机，把泡发的豆子倒入内筒中，倒入清水，按倍浓豆浆键
4/11. 待豆浆磨好后，过滤两遍，将过滤后的豆浆倒入锅内，大火煮开后，转小火煮2~3分钟，撇去表面浮沫，离火
5/11. 将2.5克内酯放入容器中，加少许温水（不超40℃）调开
6/11. 电饭煲开启保温键，倒入溶化后的内酯溶液，待豆浆降温至80~90℃时，高空充入内脂溶液，迅速搅拌均匀，撇去表面浮沫，盖上电饭煲盖，静置20分钟或半小时左右即可！
7/11. 做好的豆腐脑！
8/11. 汤锅做水烧开，放进切碎的木耳，和蘑菇，榨菜，海米，放点老抽，海鲜酱油，盐，水开后放点紫菜，香菜末，再次烧开调点水淀粉放进去，一边到水淀粉一边搅拌，等汤浓稠了，就可以出锅了
9/11. 香香滑滑嫩嫩的豆腐脑就做好啦～
10/11. 三人的早餐豆腐脑～
11/11. 我用的面包机里自带的量勺，小勺1勺3.5克，1/2小勺1.75克，小勺大半勺就是2.5克，不到1/2小勺就是1.25克；这个量还得自己掌握！
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾、养颜护肤、增强免疫力等功效；可与牛蹄筋、红枣、花生搭配；与虾皮、排骨、菠菜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 自制豆腐脑 豆腐花热量347 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质22 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠12 毫克
- 钙166 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾1042 毫克