| 蘑菇豆干炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏鲍菇 | 克 | 62千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 乌冬面 | 克 | 357千卡 | 144千卡 | 4克 | 0克 |
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 498克 | 蘑菇豆干炸酱面热量/卡路里438千卡 | |||
 热量438千卡，相当于游泳73分钟消耗的热量...360 | |||||
蘑菇豆干炸酱面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
杏鲍菇（200克）、五香豆腐干（80克）、乌冬面（一袋200克）、胡萝卜（50克）、黄酱（100克）、香菇（120克）、苤蓝丝（50克）、黄瓜（50克）、青豆（30克）、黄豆（30克）、酱油（20克）、砂糖（15克）、八角（3枚）、花生油（25克）
1/11. 酱料：六必居稀黄酱100克、杏鲍菇200克、鲜香菇120克、五香豆腐干80克、鲜酱油20克、砂糖15克、八角3枚、花生油25克；面条：半成品扁条乌冬面一袋200克；面码：苤蓝丝50克、黄瓜丝50克、胡萝卜丝50克、青豆30克、黄豆30克。
2/11. 先把五香豆干、蘑菇切丁备用。
3/11. 面码切丝、青豆、黄豆煮熟拼好盘备用。乌冬面拆包抖开备用。
4/11. 炒勺上火烧热，注入花生油。
5/11. 煸香八角下入蘑菇丁煸炒。
6/11. 蘑菇丁煸炒到稍微上色，水份耗掉50%的时候下入五香豆干继续煸炒3分钟。
7/11. 然后下入黄酱煸炒。
8/11. 黄酱煸出香味后，倒入适量的鲜酱油炒匀。
9/11. 再下入两茶匙的砂糖。
10/11. 最后用旺火收汁，酱汁收干到水份再次耗去60%的时候便可出锅。
11/11. 汤锅煮开汆烫乌冬面，然后把面盛入碗中，放上面码舀入两勺炸酱拌匀便可食用。
食材功效信息
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
乌冬面的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、增强免疫力、止渴等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、帮助消化、润肺祛痰等功效；可与鳕鱼、香菜、黄豆搭配；与白萝卜、白酒、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蘑菇豆干炸酱面热量438 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质6.3 克
- 碳水化合物49.1 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克