| 毛峰熏鲥鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲥鱼 | 克 | 1050千卡 | 140千卡 | 16.9克 | 12.72克 |
| 总量 | 750克 | 毛峰熏鲥鱼热量/卡路里1050千卡 | |||
 热量1050千卡，相当于滑雪150分钟消耗的热量...420 | |||||
毛峰熏鲥鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鲥鱼（750克）、锅巴(小米)（15克）、茶叶（25克）、盐（3克）、白砂糖（25克）、小葱（25克）、醋（50克）、姜（50克）、香油（15克）
1/4. 在鲥鱼上撒上盐，里外擦匀，姜末25克、葱末撒在鱼身上，腌渍20分钟左右；
2/4. 取锅1只，先放锅巴（饭锅巴），再撒上毛峰茶叶，上面放一个铁丝箅子，把腌过的鱼，鳞向上摆在箅子上，盖上锅盖，用旺火烧至冒浓烟时，转用小火熏5分钟，再用旺火熏3分钟左右取出；
3/4. 将鱼剁成5厘米长、2厘米宽的长条状，按鱼原形摆在盘内，在鱼身上淋香油；
4/4. 上桌随带醋和姜末各一小碟佐食。
食材功效信息
鲥鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热解毒等功效；
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营养信息
- 毛峰熏鲥鱼热量1050 千卡
- 脂肪12.72 克
- 蛋白质16.9 克
- 碳水化合物1.69 克
- 钠0 毫克
- 钙33 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾0 毫克