| 抻条子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 干黄酱 | 克 | 138千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 850克 | 抻条子热量/卡路里3593千卡 | |||
 热量3593千卡，相当于太极拳898分钟消耗的热量...240 | |||||
抻条子的做法共27个步骤
食材主料/辅料
1/27. 面粉250克、盐1克、碱0.5克、清水适量。
2/27. 把盐、碱倒入面粉中拌匀。
3/27. 用清水合成较软的面团儿，饧30分钟。
4/27. 面团饧好后。
5/27. 用擀面杖擀开，呈大片状，厚约3毫米。
6/27. 把擀好的面片儿用刀划成条，每条宽约2厘米。
7/27. 然后把每片用手抻开，抻的薄厚按自己喜好而定。
8/27. 把抻好的面片放入开水锅中煮熟。
9/27. 捞出过凉，愿意吃热的也可以。
10/27. 先把干黄酱。
11/27. 用2500ml的清水澥开备用。
12/27. 把五花肉切丁，丁的大小比红烧肉块小一半就行。
13/27. 炒勺上火烧热，注入花生油炸香八角。
14/27. 把五花肉、葱段、姜片倒入锅中。
15/27. 煸炒。
16/27. 当五花肉煸炒到出油后。
17/27. 烹入适量的黄酒。
18/27. 把泡好的黄酱水用细筛过滤。
19/27. 滤掉的粗渣不要。
20/27. 把黄酱水倒入锅中。
21/27. 和五花肉混合并一同煮开。
22/27. 汤开后倒入适量酱油。
23/27. 和冰糖。
24/27. 当肉煮至熟烂后捡出葱、姜、八角不要，用大火收汁。
25/27. 最后放入少许鸡粉炒匀便可出锅。
26/27. 把豆芽菜用开水烫熟，捞出过凉。
27/27. 然后把豆芽菜和其它面码，一同码在盘子里备用。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、止渴、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润肌肤、润燥等功效；可与大蒜、洋葱、萝卜搭配；与田螺、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
干黄酱的热量138千卡（每100克）；具有开胃助食、保持血管弹性、防止脂肪肝形成等功效；
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营养信息
- 抻条子热量3593 千卡
- 脂肪55.03 克
- 蛋白质32.67 克
- 碳水化合物83.8 克
- 钠3699.1 毫克
- 钙92 毫克
- 铁7.47 毫克
- 钾699 毫克