| 锅烧鸭子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北京填鸭 | 克 | 2915千卡 | 201千卡 | 23.48克 | 11.2克 |
| 总量 | 1450克 | 锅烧鸭子热量/卡路里2915千卡 | |||
 热量2915千卡，相当于推举972分钟消耗的热量...180 | |||||
锅烧鸭子的做法共2个步骤
食材主料/辅料
北京填鸭（1只）、鸡蛋（2只）、菱粉（160克）、面粉（25克）、酱油（10克）、黄酒（45克）、姜片（19克）、京葱段（50克）
1/2. 将填鸡的内脏净，洗清，加盐、酒、葱、姜，上笼蒸烂取出，拆净骨，抹上面粉，再用鸡蛋、湿菱粉、酱油调成糊，裹在面粉外面。
2/2. 开旺火热生油锅（油要没过鸭子），将鸭放入滚炸，至鸭浮起并转深色后取出，斩成长条，整齐地排在盘里即好。
食材功效信息
北京填鸭的热量201千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除虚弱、消肿、益阴等功效；可与豆豉、酸菜、白菜搭配；与李子、桑葚、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅烧鸭子热量2915 千卡
- 脂肪11.2 克
- 蛋白质23.48 克
- 碳水化合物0 克
- 钠65 毫克
- 钙12 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾252 毫克