| 酥皮葡萄派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 40克 | 酥皮葡萄派热量/卡路里58千卡 | |||
 热量58千卡，相当于滑雪机8分钟消耗的热量...420 | |||||
酥皮葡萄派的做法共22个步骤
食材主料/辅料
千层酥皮面团（一份）、全蛋液（适量）、葡萄干馅（1份）、葡萄干（140克）、细砂糖（45克）、盐（1/8小勺）、黄油（8克）、水（120毫升）、玉米淀粉（6克）、柠檬汁（8毫升）
1/22. 葡萄干馅的配料
2/22. 把6g玉米淀粉溶解在20ml水里备用
3/22. 120ml水放入锅内
4/22. 140g葡萄干放入锅内
5/22. 煮开后，小火继续煮5分钟，
6/22. 加入调好的玉米淀粉糊
7/22. 继续用小火煮，并不停搅拌，直到变得粘稠，关火。
8/22. 加入黄油
9/22. 加入细砂糖
10/22. 加入盐
11/22. 加入柠檬汁
12/22. 搅拌到黄油及细砂糖完全熔化。凉凉备用
13/22. 千层酥皮面团擀成0.25cm左右厚度，切成4个大小一样的长方形，每两片制作一个派。
14/22. 用叉子在一片上均匀的扎一些小孔，防止面皮在烤制过程中鼓起
15/22. 加入一半的葡萄干馅，注意面皮四周留出1.5cm的宽度
16/22. 在面皮周围刷一层全蛋液
17/22. 盖上另外一片面皮
18/22. 用手轻压面皮四周
19/22. 在面皮表面刷一层全蛋液
20/22. 用锋利的刀子在面皮表面划三道刀口，深及馅料，松弛15分钟后，放入预热好的烤箱内，200度，烤25分钟左右
21/22. 刚出炉的样子
22/22. 成品
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、延缓衰老、预防癌症等功效；可与青椒、桂圆肉、干贝搭配；与菠萝、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 酥皮葡萄派热量58 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克