水晶猪皮冻的热量和减肥功效

1/12. 原料

2/12. 猪皮放入水中加入葱，姜

3/12. 加入花雕酒，煮5分钟

4/12. 取出冲洗干净，刮掉白色的部分

5/12. 拔干净毛。可以准备一个拔眉夹，很好用的。

6/12. 切成细丝，用温水冲洗3到5遍，这样猪皮冻才会非常透明。

7/12. 加入除盐和生抽之外的全部材料，用大火煮开，转中小火煲

8/12. 沸腾后，撇干净表面的浮沫，维持大火力10分钟

9/12. 转中小火煲30分钟将桔皮取出，这样既可以保留桔皮的香味又可以防止发苦，继续煲1个半小时

10/12. 加入盐， 生抽 大火10分钟，最后捞出全部佐料。

11/12. 把纯净的皮冻汤，分装进盒子里，一大锅的皮冻就这么密封好放进冰箱冷藏一夜，节省空间又不会串味