| 苏式鲜肉月饼&坚果黑洋酥月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 1063千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 1772千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 1560克 | 苏式鲜肉月饼&坚果黑洋酥月饼热量/卡路里6310千卡 | |||
 热量6310千卡，相当于掸灰尘2524分钟消耗的热量...150 | |||||
苏式鲜肉月饼&坚果黑洋酥月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面粉（400克）、猪油（120克）、水（200克）、盐（5克）、白糖（5克）、以上是酥油皮（适量）、面粉（400克）、猪油（200克）、以上是油酥（适量）、肉馅（适量）、黑洋酥+各种坚果馅（适量）
1/8. 将水油皮和油酥揉成光滑面团【最好水油皮可以揉出筋】，盖上保鲜膜，醒20分钟
2/8. 醒好后，将水油皮、油酥都分成42份【我做的比较小】，将油酥包在水油皮当中，收口
3/8. 将步骤二中的小圆球们擀成牛舌状【擀的越薄越好】，然后从上往下卷起，醒20分钟，再重复前面擀成牛舌状卷起的步骤【如果时间充足的话，就多重复几次以上步骤】
4/8. 将卷好的面团竖立压扁，擀成饼状，将馅料包进面团中，收口朝下放在烤盘上。【建议在包料前，将馅料冰一下，这样包起来会方便很多】
5/8. 然后将月饼放进预热230℃的烤箱中，中层10分钟，再移到最上面一层烤8分钟，最后移到最下面那层烤8分钟。【每个烤箱的温度不一样，大家要根据自己烤箱的脾气，自行调节一下哦】
6/8. 如果想要上色好看一点，就用鸡蛋黄在月饼上刷一下，再放入烤箱。
7/8. 这个是肉馅的~
8/8. 【水油皮与油酥的比例最好是3:2~】这个是坚果黑洋酥馅的~
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养阴补虚、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促进消化、杀菌等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、舒缓肝气、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 苏式鲜肉月饼&坚果黑洋酥月饼热量6310 千卡
- 脂肪217.79 克
- 蛋白质42.92 克
- 碳水化合物252 克
- 钠10391.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁7.79 毫克
- 钾488 毫克