木樨打卤面的热量和减肥功效

1/22. 把五花肉方凉水下锅，水开煮3分钟捞出。

2/22. 把黄花菜切小段，把木耳切碎，把松茸切碎备用。

3/22. 另起锅注入开水，放入焯过水的五花肉方、葱段、姜片、八角和桂皮，把肉煮六分熟捞出。

4/22. 捞出肉后把葱姜等也捞出不要，用煮肉的汤打卤。

5/22. 肉汤里倒入少许黄酒，再倒入适量鲜酱油。

6/22. 最后倒入浸泡松茸和黄花的汤煮开。

7/22. 把煮好的五花肉方切薄片，然后再次放入肉汤锅中。

8/22. 里面再放入黄花、木耳和松茸蘑煮开搅匀，汤开大约煮5分钟即可。

9/22. 汤烧开后用盐、胡椒粉、味精调味。

10/22. 调好味用水淀粉勾芡。

11/22. 待芡汁糊化后改小火撒入蛋液。

12/22. 再放入黄瓜片搅匀。

13/22. 放入瓜片后关火，用手勺炸花椒油。

14/22. 花椒油炸好后用小筛滤掉花椒同时把花椒油撒入卤锅里搅匀。此时的卤便做好了备用。

15/22. 面条原料；高筋面粉500克、盐3克、鸡蛋1枚、清水适量。

16/22. 面粉里撒入少许盐，放入一枚鸡蛋搅匀。

17/22. 用清水合面，面团和好后揉匀。

18/22. 然后用湿毛巾覆盖好面团松弛十分钟备用。

19/22. 面团饧好后取出，用压面机反复把面团压三遍，使压出的面皮变得细腻为好。

20/22. 然后压出条，面条压好后抖开。

21/22. 锅中水烧开下入压好的面条煮熟捞出。