| 江米面炸糕和麻团儿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 144千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 芝麻 | 克 | 129千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 豆沙 | 克 | 371千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 215克 | 江米面炸糕和麻团儿热量/卡路里644千卡 | |||
 热量644千卡，相当于裸潜92分钟消耗的热量...420 | |||||
江米面炸糕和麻团儿的做法共10个步骤
食材主料/辅料
江米粉（180克）、高筋面粉（40克）、干酵母（适量）、清水（110毫升）、芝麻（25克）、豆沙（150克）、红糖（30克）、干炒面粉（30克）、花生油（300毫升）、食用油（80克）
1/10. 把江米面白面干酵母拌匀。
2/10. 用110ml清水合成面团儿。
3/10. 把面盆里注入清水，然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里，进行慢速发酵。
4/10. 把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖，由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕，因此要处理一下。
5/10. 再往豆沙馅里加入30克干炒面粉。
6/10. 混合拌匀备用。
7/10. 把发酵好的面团儿盆内的清水滗出。
8/10. 再从新揉一遍面团儿。
9/10. 然后从面团上揪一块合适大小的面剂子，包好馅料便开始下油锅进行炸制，要凉油下锅，炸糕浮起后用五成热的油温炸熟为止。
10/10. 麻团儿的制作方法是，包好馅料后，外皮沾满芝麻，也是凉油下锅炸熟即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补血明目、养血护肤、润肠燥等功效；可与山药、核桃、杏仁搭配；与鸡腿、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 江米面炸糕和麻团儿热量644 千卡
- 脂肪49.66 克
- 蛋白质36.6 克
- 碳水化合物149.23 克
- 钠33.8 毫克
- 钙822 毫克
- 铁30.7 毫克
- 钾497 毫克