| 赛螃蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 200克 | 赛螃蟹热量/卡路里286千卡 | |||
 热量286千卡，相当于打桌球114分钟消耗的热量...150 | |||||
赛螃蟹的做法共19个步骤
食材主料/辅料
鲜黄鱼肉（200克）、鸡蛋（200克）、清水（100克）、湿淀粉（10克）、黄酒（25克）、姜（15克）、鸡粉（3克）、葱花（5克）、盐（2克）、白糖（10克）、香醋（30克）、花生油（50克）
1/19. 鲜黄鱼肉200克、鸡蛋200克、湿淀粉10克、清水100克、黄酒25克、姜末15克、鸡粉3克、葱末5克、盐2克、糖10克、香醋30克、花生油50克。
2/19. 把黄鱼肉切条，然后，用盐。
3/19. 鸡粉...
4/19. 白胡椒粉。
5/19. 黄酒、水淀粉上浆腌制，下锅前倒入少许花生油拌匀。
6/19. 拌匀....
7/19. 碗芡制作；碗里放入10克姜末，然后用黄酒。
8/19. 鸡粉...
9/19. 糖....
10/19. 盐....
11/19. 胡椒粉调味。
12/19. 最后倒入15克香醋。
13/19. 再加入适量清水拌匀备用。
14/19. 炒勺上火烧热，注入花生油。
15/19. 用凉油把鱼肉下锅滑散。
16/19. 鱼肉稍微变色便可倒入鸡蛋，锅铲要抄底翻炒，切记不要大力搅动。
17/19. 鸡蛋炒制稍一定型，便可注入少许清水翻炒。
18/19. 炒匀后，倒入事先调制好的香醋和姜末芡汁，翻炒均匀便可出锅。
19/19. 此时，由于倒入了姜醋汁，便可闻到浓郁的蟹香味儿，把此菜倒入事先用花叶生和番茄花点缀的盘中，上桌时，再配以用姜茸和香醋调制的蘸料，此菜便制作完成，共操作用时5分钟。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与海虾、西红柿、青椒搭配；与消炎片、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 赛螃蟹热量286 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克