| 豉香回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆豉 | 克 | 51千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 20克 | 豉香回锅肉热量/卡路里51千卡 | |||
 热量51千卡，相当于跳台滑雪7分钟消耗的热量...420 | |||||
豉香回锅肉的做法共16个步骤
食材主料/辅料
上好五花肉（一块300克）、豆豉（20克）、鲜红辣椒（一个70克）、大葱（适量）、四川郫县豆瓣辣酱（20克）、酱油（10克）、绍兴黄酒（10克）、香醋（3克）、白糖（5克）、鸡粉（3克）、胡椒粉（2克）、香油（5克）、花生油（10克）
1/16. 汤锅中注入清水，放入葱、姜、八角、花椒和黄酒煮五花肉。
2/16. 煮肉期间，把大葱和鲜辣椒切片，姜切末备用。
3/16. 五花肉煮五成熟时。
4/16. 捞出晾凉备用。
5/16. 把晾好的五花肉切薄片。
6/16. 炒锅上火注入花生油烧热，煸香豆豉。
7/16. 煸香豆豉后，下入郫县辣豆瓣酱煸香。
8/16. 再下入姜末煸炒。
9/16. 把调料煸香后下入五花肉片。
10/16. 肉煸炒出油稍视打卷儿烹入黄酒。
11/16. 烹入黄酒后，再倒入酱油煸炒均匀。
12/16. 然后放入3克鸡粉炒匀。
13/16. 再放入两茶匙白糖炒匀。
14/16. 之后下入大葱煸炒数下。
15/16. 炒匀大葱后，烹入几滴香醋下入鲜红辣椒炒匀。
16/16. 最后滴入几滴香油便可出锅码盘。
食材功效信息
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、清热透疹、伤寒寒热等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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营养信息
- 豉香回锅肉热量51 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质24 克
- 碳水化合物39 克
- 钠263.8 毫克
- 钙29 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾715 毫克