奶油香草冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
玉米淀粉 | 克 | 14千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
总量 | 357克 | 奶油香草冰淇淋热量/卡路里1655千卡 | |||
热量1655千卡,相当于跳板跳水552分钟消耗的热量...180 |
1/11. 鲜牛奶250ml、鸡蛋两枚100克、香草精2克、大菜粉2克、淡奶油50ml、黄油10克、砂糖30克、盐1克、玉米淀粉4克。
2/11. 把鸡蛋用打蛋器打散,使之稍微粘稠备用。
3/11. 然后往奶锅中倒入鲜牛奶250ml、香草精2克、大菜粉2克、淡奶油50ml、黄油10克、砂糖30克、盐1克、玉米淀粉4克混合拌匀。
4/11. 把奶锅坐到火上,用小火慢熬,边熬边不停的搅拌。
5/11. 使黄油和糖完全融化,直至烧开。
6/11. 烧开3分钟后,趁牛奶混合物仍在翻滚时,把牛奶快速冲入到蛋液中,用电动打蛋器中速搅打。
7/11. 使蛋奶完全融合浆液细腻无颗粒为止。
8/11. 把搅拌好的冰淇淋奶浆倒入保鲜盒中冷却,开始每过5分钟用勺搅拌一次,搅拌三次后再每10分钟搅拌一次,每次都要搅匀。
9/11. 等彻底冷却后,把保鲜盒盖好盖子置入冰鲜的冷冻室。
10/11. 每10分钟从冰箱取出搅拌一次,直至浓稠后,再每30分钟搅拌一次,最后冻硬便可在冷冻室内储藏。
11/11. 食用时,取出保鲜盒用冰淇淋勺舀出便可食用。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、健脑益智、清热解毒等功效;可与小米面、苋菜、干辣椒搭配;与田鸡、豆奶、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进代谢、保护眼睛、增强活力等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有和胃、预防便秘、治疗便秘等功效;