莲藕猪骨汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
总量 | 342克 | 莲藕猪骨汤热量/卡路里253千卡 | |||
热量253千卡,相当于吃东西126分钟消耗的热量...120 |
1/7. 猪骨在水中反复清洗,漂去血水
2/7. 准备大料,最好装入调料盒,这样使汤更加干净。大片姜,我喜欢多一些,大葱白打结。大料的种类,大家就地取材按口味来吧,对我来说八角桂皮是少不了哒~
3/7. 凉水下锅,放料酒和部分姜片葱段,骨头下水慢慢煮开,煮出其中污秽,再捞出备用
4/7. 莲藕刮皮洗净切块,尤其注意空心中的淤泥,必要时可借助筷子去除。
5/7. 此步可省。习惯将焯好的骨头用少许油炒制,认为那样更香。炒制中放盐,葱姜花椒等调料,起锅后记得清水将骨头上的调料残渣冲净。
6/7. 所有备好的食材放入锅中,本次使用的是高压锅,上汽后等待半小时即可。若有时间,用陶罐砂锅最好,大火烧开后小火满炖两小时左右,直至莲藕酥烂,切记水一开始要多加,中间不要加水,实在要加也是开水。
7/7. 打开锅盖,莲藕清香扑面而来,白藕也变成红色,放少许盐,白胡椒粉,依口味在碗中撒香菜或小葱末~可以吃啦
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有凉血、生肌、生津等功效;可与皮皮虾、红螺、猪肉搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;