| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 粘米粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 白油 | 克 | 450千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 纯牛奶 | 克 | 222千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 620克 | 冰皮月饼热量/卡路里1924千卡 | |||
 热量1924千卡，相当于观鸟770分钟消耗的热量...150 | |||||
冰皮月饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 绿豆 洗干净后浸泡两小时后放锅里煮至绿豆开花。
2/16. 芝士切粒加入开花绿豆中，分三次加入花生油和沙糖炒干水份。
3/16. 炒到这程度加入一茶匙玉米粉，感觉玉米粉熟了就可以起锅了。
4/16. 起锅后的馅料
5/16. 370g纯牛奶加入60g沙糖，搅拌至沙糖完全溶化后加入100g粘米粉、100g糯米粉、70g小麦粉（小麦粉又可以叫作澄粉）
6/16. 搅拌到无粉结状的粉糊过筛加入白油（如果是成团的白油必须隔水溶化后备用）然后盖上盖或保鲜膜大火蔬20分钟
7/16. 蒸熟的冰皮粉手刮刀切成小块稍放凉
8/16. 亲冰皮面糊热时用刮刀将粉用力搓至白油完全溶入粉中
9/16. 搓好的冰皮粉，我喜欢搓好粉立马做月饼。粉团温暖时软软的，容易把小粉团搓开。
10/16. 绿豆馅分成28g搓成小团
11/16. 冰皮22g搓成小团
12/16. 像包包子的手法，小白裹住小黄(注意:搓开小粉团时，小白四周较薄，中间稍厚一点点。那样月饼底部就不会露馅)
13/16. 揉成椭圆形，好入模哦
14/16. 饼模上手粉后轻轻敲两吓模具。把饼模多余的手粉敲出来，印出来的花纹清晰点。然后放入椭圆形的粉团，压住模具用力压一下。
15/16. 冰皮月饼的作品就出来了，做好即食软软的没囗感。冷藏几小时后吃QQ的哦。
16/16. 附彩色冰皮一份
食材功效信息
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有滋养调气、防冠心病、预防高血压等功效；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止泻、益精强志、止烦等功效；
白油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、补气益气、补血养血等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善睡眠、美容、美容养颜等功效；可与桃、草莓、蜂蜜搭配；与鸡蛋、番茄酱、巧克力相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冰皮月饼热量1924 千卡
- 脂肪204.7 克
- 蛋白质8.7 克
- 碳水化合物85.3 克
- 钠42.7 毫克
- 钙123 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾258 毫克