| 油面筋嵌肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腿肉 | 克 | 368千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 油面筋 | 克 | 444千卡 | 493千卡 | 26.9克 | 25.1克 |
| 总量 | 240克 | 油面筋嵌肉热量/卡路里812千卡 | |||
 热量812千卡，相当于建筑148分钟消耗的热量...330 | |||||
油面筋嵌肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪腿肉（150克）、油面筋（9个）、葱花、姜末、料酒、盐、糖、酱油（适量）
1/6. 猪腿肉，纯瘦肉，洗净，切入两片姜片，一起剁成肉末，放入碗里，加入5g盐，一点料酒（不用很多，不是腌制），加入葱花搅拌均匀
2/6. 油面筋，手上套个保鲜袋，用拇指抠个洞，塞入肉末，稍微紧实一点
3/6. 塞好的肉末的油面筋
4/6. 炒锅加热水烧开，放入油面筋，洞口朝下，大火烧2分钟，然后转小火焖15分钟，使油面筋充分吸收水分
5/6. 倒入3-4滴酱油（不是红烧，只是为了调色），加入一大勺白糖， 转大火烧2分钟，关火等一分钟，然后出锅
6/6. 比较清淡，微甜，算典型的苏式家常菜。
食材功效信息
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、润肌肤、补钙等功效；可与藕、银耳、茄子搭配；与驴肉、荞麦、茶叶相克，同食可能会引起不适；
油面筋的热量493千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有和中益气、止烦渴、解热等功效；
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营养信息
- 油面筋嵌肉热量812 千卡
- 脂肪43.97 克
- 蛋白质44.33 克
- 碳水化合物41.5 克
- 钠76.5 毫克
- 钙34 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾360 毫克