| 蔓越莓吐司面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶粉 | 克 | 694千卡 | 496千卡 | 26.32克 | 26.71克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 549克 | 蔓越莓吐司面包热量/卡路里2208千卡 | |||
 热量2208千卡，相当于肚皮舞491分钟消耗的热量...270 | |||||
蔓越莓吐司面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、鸡蛋清（50克）、清水（130克）、牛奶粉（一大勺）、黄油（25克）、蔓越莓干（50克）、细砂糖（30克）、酵母粉（1/2+1/4匙）、盐（约3克）、朗姆酒（适量浸泡梅干）
1/15. 做法：
1、用直接法，后盐后油制作面团并发酵
2/15. 酵母和盐先放入清水中搅拌均匀，再加入牛奶粉、细砂糖搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀。
3/15. 面团摔打30分钟左右，摔打折叠的方式很快就出膜了，然后切小块拉膜看看效果，然后加入黄油揉散后继续摔打约15-20分钟。
4/15. 黄油加入摔打完成后切小块拉膜，完整的手套膜呈现，做吐司必须的。
5/15. 放盆里面松弛15分钟，盖保鲜膜。
6/15. 将蔓越莓加入面团中混合均匀然后分成3个小的面团，揉圆后盖上保鲜膜再松弛10分钟。
7/15. 将松弛后的面团用擀面杖杆成长方形
8/15. 将面团卷起来。
9/15. 放入准备好的吐司方盒内
10/15. 盖上保鲜膜放烤箱里面发酵，预计1个半小时
11/15. 做方形吐司需要发面到9分满。
12/15. 烘烤前需刷蛋液，再盖上盖子，用170度放在烤盘上面烤箱低层烘烤40分钟
13/15. 烘烤完成后稍微冷却脱模。
14/15. 掰开切片图欣赏
15/15. 成品烘烤完成可以吃啦！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
牛奶粉的热量496千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有延缓衰老、护眼明目、美容养颜等功效；
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营养信息
- 蔓越莓吐司面包热量2208 千卡
- 脂肪144.36 克
- 蛋白质93.99 克
- 碳水化合物341.71 克
- 钠596.2 毫克
- 钙1053 毫克
- 铁6.04 毫克
- 钾2478 毫克