| 凉拌猪皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 橘子皮 | 克 | 489千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 总量 | 549克 | 凉拌猪皮冻热量/卡路里1925千卡 | |||
 热量1925千卡，相当于瑜珈550分钟消耗的热量...210 | |||||
凉拌猪皮冻的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪皮（适量）、橘子皮（适量）、小蒜苗、香菜、蒜各适量（适量）、生抽、盐、醋、香油（适量）
1/7. 首先准备好猪皮，清洗干净。
2/7. 汤锅里放抹过猪皮的凉水中火烧开后煮3、4 分钟左右关火，不烫手时捞出猪皮，水倒掉。
3/7. 用刀挂掉表皮和皮里多余的肥油，有少量的猪毛拔掉
4/7. 清理干净的猪皮切成细丝，备好姜片、一块橘皮和2个八角。
5/7. 把准备好的“4”里的材料一起放入汤锅，倒大概五倍猪皮的清水大火熬开改小火继续煮半小时左右放凉就成透亮的猪皮冻了。
6/7. 猪皮冻切小块，小蒜苗和香菜切碎，蒜瓣切末
7/7. 切好的食材一起放盆里，倒入适量的调料拌匀装盘。
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋润肌肤、和血脉、补益精血等功效；
橘子皮的热量278千卡（每100克）；具有燥湿、降逆化痰、调中等功效；可与山楂、厚朴、生姜搭配；
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营养信息
- 凉拌猪皮冻热量1925 千卡
- 脂肪29.5 克
- 蛋白质35.4 克
- 碳水化合物79 克
- 钠21 毫克
- 钙82 毫克
- 铁9.3 毫克
- 钾186 毫克