| 焦糖布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 210千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1571千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 全蛋 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 770克 | 焦糖布丁热量/卡路里1910千卡 | |||
 热量1910千卡，相当于掸灰尘764分钟消耗的热量...150 | |||||
焦糖布丁的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛奶（500克）、淡奶油（180克）、蛋黄（60克）、全蛋（30克）、细砂糖（布丁）（66克）、细砂糖（焦糖）（50克）、马达加斯加香草豆荚（1/2支）、白开水（适量）
1/11. 细砂糖放在锅内开中火（不停地晃免得粘锅）。
2/11. 当熬到变色时加入热水（90°）一次不可加太多水，会溅出。
3/11. 离火，趁热倒入布丁模型中。
4/11. 倒入模具。
5/11. 香草豆荚剖开加入牛奶中。
6/11. 在锅内放入牛奶和剖开的香草豆荚，用大火加热。
7/11. 在快煮沸前覆盖上保鲜膜放蒸锅蒸5分钟。
8/11. 蒸好之后加入淡奶油和细砂糖用中火熬到80°。
9/11. 打蛋盆中放入全蛋和蛋黄，慢慢加入熬好的液体（避免产生气泡），搅匀。
10/11. 用粉筛过滤掉气泡，倒入模具中。
11/11. 烤盘里放入80°的热水，放入布丁杯，150°烤60分钟。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美白、改善睡眠等功效；可与木瓜、黑豆、蜂蜜搭配；与橘子、巧克力、橙相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、增强活力、保护眼睛等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与北极虾、丝瓜、青椒搭配；与鹅、雪莲果、柿子相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 焦糖布丁热量1910 千卡
- 脂肪135.54 克
- 蛋白质34.11 克
- 碳水化合物10.69 克
- 钠568.2 毫克
- 钙387 毫克
- 铁5.03 毫克
- 钾643 毫克