| 熔岩巧克力蛋糕之热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 393千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 366克 | 熔岩巧克力蛋糕之热量/卡路里1352千卡 | |||
 热量1352千卡，相当于骑独轮车270分钟消耗的热量...300 | |||||
熔岩巧克力蛋糕之的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 工具准备，烤箱220°预热
2/21. 食材准备
3/21. 黄油切小块和巧克力放在盆中
4/21. 隔水融化
5/21. 融化过程
6/21. 最后的融化状态，顺滑光泽无颗粒，
7/21. 蛋黄称重，备用
8/21. 加入食盐，砂糖
9/21. 搅拌至砂糖溶解
10/21. 将蛋黄倒入巧克力
11/21. 搅拌均匀，加入朗姆酒
12/21. 面粉过筛后加入巧克力蛋糊
13/21. 搅拌
14/21. 搅拌至无颗粒
15/21. 装入裱花袋
16/21. 纸托备用
17/21. 5-6分满
18/21. 此配方可以做8个分量，烤箱内照片忘记拍了，就直接放进烤箱即可，根据烤箱大小和烤制的蛋糕多少决定烘烤时间7-8分钟即可
19/21. 成品图 与水果奶油搭配
20/21. 成品图 与水果搭配
21/21. 成品图 与水果冰淇淋搭配
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、呵护咽喉、促消化等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、促进伤口愈合、除口臭等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、滋阴润燥等功效；可与北极虾、桂圆肉、百合搭配；与兔肉、鹅蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 熔岩巧克力蛋糕之热量1352 千卡
- 脂肪143.14 克
- 蛋白质60.3 克
- 碳水化合物253.57 克
- 钠10359.3 毫克
- 钙281 毫克
- 铁8.35 毫克
- 钾719 毫克