| 猪蹄烧干菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 393克 | 猪蹄烧干菜热量/卡路里678千卡 | |||
 热量678千卡，相当于冰上钓鱼339分钟消耗的热量...120 | |||||
猪蹄烧干菜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
生猪蹄（1个）、干菜（适量）、鹌鹑蛋（6个）、玫瑰豆腐卤汁（1勺）、豆豉（1勺）、葱（适量）、姜汁（适量）、盐（适量）、味精（适量）、老抽（2勺）、白砂糖（适量）、料酒（适量）、八角（2个）
1/9. 所有材料准备好
2/9. 干菜用水清洗过后，烧开水灼一会
3/9. 猪蹄一分为二，锅中倒入料酒，烧开水灼一会
4/9. 灼好的猪蹄用水冲洗一下，顺着骨缝切成块
5/9. 鹌鹑蛋煮熟去皮
6/9. 锅中烧油，加入葱、姜汁爆出香味后，加入白砂糖、老抽、腐卤汁、豆豉
7/9. 倒入猪蹄翻炒，让猪蹄上色均匀
8/9. 锅中加入清水，放入八角，大火烧开转小火盖上盖子慢炖，炖40分钟
9/9. 放入干菜和鹌鹑蛋，加盐再炖20分钟，出锅前加入味精即可
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、美肤、调补等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、伤寒寒热、感冒头痛等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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营养信息
- 猪蹄烧干菜热量678 千卡
- 脂肪13.7 克
- 蛋白质36.8 克
- 碳水化合物41.1 克
- 钠370.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾853 毫克