| 牡丹花蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 西葫芦 | 克 | 32千卡 | 16千卡 | 1.21克 | 0.18克 |
| 总量 | 900克 | 牡丹花蒸饺热量/卡路里2157千卡 | |||
 热量2157千卡，相当于跨栏216分钟消耗的热量...600 | |||||
牡丹花蒸饺的做法共16个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（300克）、中筋面粉（400克）、西葫芦（200克）、熟植物油（适量）、盐（适量）、五香粉（适量）、海米（适量）、料酒（适量）、香油（适量）、鸡蛋（1个）、熟鸡蛋黄（1个）、酱油（适量）、葱姜蒜碎（适量）、辣椒酱（少许）、香菜（少许）
1/16. 猪肉馅加入西葫芦碎、葱姜蒜碎、海米，用料酒、酱油、五香粉、香油调味顺一个方向搅拌均匀，加入适当水和熟植物油，让馅料干稀适中。
2/16. 面粉打一个鸡蛋加少许盐
3/16. 边加入水边用筷子搅动成棉絮状
4/16. 揉成光滑的面团，盖上盖子醒10分钟，继续揉，再醒10分钟
5/16. 取一块面团，搓成长条，用手揪成小份
6/16. 压扁幹成饺子皮
7/16. 取一个饺子皮，中间放上馅料
8/16. 把饺子皮边缘向上用手指捏出瓣
9/16. 一共5瓣，中间的连接点捏紧
10/16. 用筷子头把花瓣打开
11/16. 再把花瓣用手捏的粘连起来
12/16. 花瓣向外整理捏薄，用剪子在每个瓣上剪2个小口，使花瓣的层次更丰富
13/16. 把熟蛋黄压碎，装饰下花瓣
14/16. 装饰好的牡丹蒸饺
15/16. 放入蒸屉，蒸汽上来蒸15分钟左右即可
16/16. 辣椒酱装饰花心，用香菜来做花朵的叶子摆盘
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补肾气、解热毒等功效；可与白菜、大白菜、圆白菜搭配；与乌梅、明虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润泽肌肤、除烦止渴、润肺止咳等功效；可与鸡蛋、羊肉、洋葱搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牡丹花蒸饺热量2157 千卡
- 脂肪16.47 克
- 蛋白质30.73 克
- 碳水化合物65.85 克
- 钠71 毫克
- 钙26 毫克
- 铁1.24 毫克
- 钾581 毫克