| 手指饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鲜奶 | 克 | 11千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 总量 | 169克 | 手指饼干热量/卡路里398千卡 | |||
 热量398千卡，相当于打磨地板88分钟消耗的热量...270 | |||||
手指饼干的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（65克）、鸡蛋（2个）、糖粉（15克）、鲜奶（20克）、柠檬汁（3滴）、塔塔粉（2克）
1/11. 先来个全家福～
2/11. 蛋清蛋黄分离，蛋黄打匀。注意：鸡蛋要常温 ，且放蛋清的容器要无水无油。
3/11. 在蛋黄中加入鲜奶搅拌均匀。
4/11. 在蛋黄糊中筛入低筋粉。搅拌均匀。
5/11. 将蛋白打发至如图加入1/3白糖 （这边我加的糖比较少。喜欢甜食可以多放点。）继续打发。
6/11. 打发至用打蛋器勾起不会塌的时候最后一次加入糖粉和柠檬汁。继续打发。
7/11. 将打发好的1/3的蛋白加入蛋黄糊中。搅拌均匀。千万不要打圈。蛋白会消泡。
8/11. 在讲搅拌好的糊糊倒入剩下的蛋白糊中。搅拌均匀
9/11. 把糊糊放入裱花袋中
10/11. 在烤盘中挤好。（原谅我没有挤糊糊的天赋。略挫）
11/11. 烤箱170度预热5分钟。把饼干放入烤箱上下火170度烤10分钟 喜欢焦的可以适当延长时间～zzang～出锅^_^
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与羊排、荠菜、牡蛎 搭配；与地瓜、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、和中益肺、润肺生津等功效；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 手指饼干热量398 千卡
- 脂肪14.01 克
- 蛋白质24.86 克
- 碳水化合物184.69 克
- 钠144 毫克
- 钙57 毫克
- 铁1.81 毫克
- 钾140 毫克