| 腌笃鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸猪肉 | 克 | 965千卡 | 748千卡 | 5.05克 | 80.5克 |
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 百叶结 | 克 | 769千卡 | 409千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 总量 | 1214克 | 腌笃鲜热量/卡路里1842千卡 | |||
 热量1842千卡，相当于水球184分钟消耗的热量...600 | |||||
腌笃鲜的做法共12个步骤
食材主料/辅料
咸猪肉（适量）、鲜五花肉（适量）、竹笋（适量）、莴笋（适量）、鸡汤（适量）、百叶结（适量）、生姜（适量）、小葱（适量）、料酒（适量）、盐（适量）
1/12. 咸猪肉、鲜五花肉。百叶结备用。
2/12. 竹笋、莴笋备用。
3/12. 将咸肉与鲜肉分别切大块。
4/12. 分别焯水再洗净。
5/12. 竹笋去皮去老茎，莴笋，去皮。
6/12. 竹笋焯水后和莴笋一起切滚刀块。
7/12. 砂锅内加鸡汤。
8/12. 加入咸肉、鲜肉、葱结、姜块。
9/12. 大火烧开后，去浮沫，加入绍酒。
10/12. 放入竹笋、莴笋。
11/12. 大火烧开后改微火煮至肉酥烂后加入百叶结。
12/12. 加入适量的盐调味即可。（因为有咸肉，盐的量根据汤的事情情况而定）
食材功效信息
咸猪肉的热量748千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、增强免疫力、益气和胃等功效；可与鲍鱼、苦瓜、圆白菜搭配；与羊肝、糖浆、豆腐相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利尿、宽肠通便、利尿通乳等功效；可与桃、芸豆、鸡腿菇搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有温补、滋补等功效；
百叶结的热量409千卡（每100克）；具有解毒、保护心脏、止咳消痰等功效；
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营养信息
- 腌笃鲜热量1842 千卡
- 脂肪98.55 克
- 蛋白质54.25 克
- 碳水化合物42.25 克
- 钠1627.4 毫克
- 钙160 毫克
- 铁15.94 毫克
- 钾1283 毫克