| 胚芽红糖吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 2347千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 红糖 | 克 | 521千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 109千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 小麦胚芽粉 | 克 | 310千卡 | 413千卡 | 32.7克 | 9.3克 |
| 总量 | 1799克 | 胚芽红糖吐司热量/卡路里5061千卡 | |||
 热量5061千卡，相当于冰上曲棍球633分钟消耗的热量...480 | |||||
胚芽红糖吐司的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 提前12小时准备液种（晚8点到早8点），搅拌好放冰箱即可，夏天天气热，发酵比较快，冬天可以适当延长到16小时左右，主要是看液种的膨发效果和状态，如果急着做的同学也可以直接放室外发酵，现在这种天气温度，大概3小时也差不多可以用了。
2/8. 将配方里除了小麦胚芽和黄油外的所有原料都放在一起打面，将面团打出结实的薄膜。
3/8. 加入黄油揉入面团中，将面团打出能拉出一层结实透明薄膜的状态。
4/8. 揉出筋膜后，将胚芽揉入面团中使其在面团中分布均匀。
5/8. 将面团滚圆放入深盆中，盖上保鲜膜，放温暖的地方发酵到面团二倍大。
6/8. 将面团取出排气，平均切割165克/个，其余面团可以切割60克/个的小面团，分别滚圆松弛15分钟。
7/8. 将165克面团经过二次擀卷后投入吐司模中，3个面团1条，共二条吐司，其余小面团滚圆成小面包即可。
8/8. 将烤箱预热到185度，吐司烤40分钟，小面包烤18分钟即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保健、缓中止痛、温胃驱寒等功效；可与黑豆、荷兰豆、小米搭配；与姜、文蛤、皮蛋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、止血、消炎等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 胚芽红糖吐司热量5061 千卡
- 脂肪146.03 克
- 蛋白质99.67 克
- 碳水化合物368.98 克
- 钠10850.2 毫克
- 钙2358 毫克
- 铁7.68 毫克
- 钾2506 毫克