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胚芽红糖吐司

胚芽红糖吐司的热量和减肥功效

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胚芽红糖吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
高筋面粉903千卡361千卡12克1.66克
3千卡1千卡0克0克
高筋面粉2347千卡361千卡12克1.66克
红糖521千卡372千卡0.2克0克
6千卡59千卡2克0克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
奶粉97千卡484千卡20克22.7克
黄油666千卡888千卡1.4克98克
牛奶109千卡42千卡6.81克3.2克
小麦胚芽粉310千卡413千卡32.7克9.3克
总量1799胚芽红糖吐司热量/卡路里5061千卡
抛光地板 热量5061千卡,相当于抛光地板1687分钟消耗的热量...180

胚芽红糖吐司的做法共8个步骤

食材主料/辅料

高筋面粉(250克)、水(250克)、酵母(1克)、高筋面粉(650克)、红糖(140克)、盐(10克)、酵母(6克)、鸡蛋(2个)、奶粉(20克)、黄油(75克)、牛奶(260克)、小麦胚芽粉(75克)、冷藏液种(500克)
胚芽红糖吐司的做法图解1

1/8. 提前12小时准备液种(晚8点到早8点),搅拌好放冰箱即可,夏天天气热,发酵比较快,冬天可以适当延长到16小时左右,主要是看液种的膨发效果和状态,如果急着做的同学也可以直接放室外发酵,现在这种天气温度,大概3小时也差不多可以用了。

胚芽红糖吐司的做法图解2

2/8. 将配方里除了小麦胚芽和黄油外的所有原料都放在一起打面,将面团打出结实的薄膜。

胚芽红糖吐司的做法图解3

3/8. 加入黄油揉入面团中,将面团打出能拉出一层结实透明薄膜的状态。

胚芽红糖吐司的做法图解4

4/8. 揉出筋膜后,将胚芽揉入面团中使其在面团中分布均匀。

胚芽红糖吐司的做法图解5

5/8. 将面团滚圆放入深盆中,盖上保鲜膜,放温暖的地方发酵到面团二倍大。

胚芽红糖吐司的做法图解6

6/8. 将面团取出排气,平均切割165克/个,其余面团可以切割60克/个的小面团,分别滚圆松弛15分钟。

胚芽红糖吐司的做法图解7

7/8. 将165克面团经过二次擀卷后投入吐司模中,3个面团1条,共二条吐司,其余小面团滚圆成小面包即可。

胚芽红糖吐司的做法图解8

8/8. 将烤箱预热到185度,吐司烤40分钟,小面包烤18分钟即可。

食材功效信息

高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保健、缓中止痛、温胃驱寒等功效;可与黑豆、荷兰豆、小米搭配;与姜、文蛤、皮蛋相克,同食可能会引起不适;

的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、止血、消炎等功效;与红豆、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 胚芽红糖吐司热量5061 千卡
  • 脂肪146.03 克
  • 蛋白质99.67 克
  • 碳水化合物368.98 克
  • 10850.2 毫克
  • 2358 毫克
  • 7.68 毫克
  • 2506 毫克

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