| 曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 253千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 1154千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 499克 | 曲奇热量/卡路里2354千卡 | |||
 热量2354千卡，相当于唱歌1177分钟消耗的热量...120 | |||||
曲奇的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 要准备做曲奇，提前把黄油从冰箱里取出来放在室温软化，夏天提前一个小时都可以了，冬天则要提前几个小时。
2/18. 黄油软化差不多了，开始称量好所有材料。把黄油，细砂糖，糖粉，倒在盆里，搅拌均匀。
3/18. 搅拌均匀的黄油的样子
4/18. 黄油搅拌均匀后，用打蛋器打发黄油，知道黄油颜色变浅，体积变大。
5/18. 鸡蛋液，分三次加入黄油。每一次都要用打蛋器打均匀了再加下一次。
6/18. 加入鸡蛋液做好的黄油样子，黄油是膨松的质地。
7/18. 把低筋面粉筛入黄油里面。
8/18. 翻拌均匀的曲奇面糊。
9/18. 可以做抹茶味的，就是把其中10g的低筋面粉换成10g抹茶粉，将抹茶粉和低筋面粉混合均匀过筛加入黄油糊。。其他步骤一样。
10/18. 将面糊装入表花袋挤出花样。
11/18. 做曲奇最好用这种表花袋，一次性的表花袋容易破。
12/18. 花样可以随自己喜欢的挤，从里往外挤或者从外往里挤都可以。
13/18. 抹茶味曲奇
14/18. 也可以直接挤压花样。
15/18. 放入提前预热好的烤箱，烤10分钟，上下150度，烤曲奇，火候很注意，不同烤箱温度会有差别，第一次烤要随时留意观察曲奇的变色，否则很容易烤糊。
16/18. 出炉曲奇待凉。就完成了。刚出炉的曲奇吃起来是软的，，放凉之后曲奇就会变香脆。成品1
17/18. 成品2
18/18. 亲自做好送朋友不错的礼物。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、和中益肺、保肝解毒等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、促进伤口愈合、解盐卤毒等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、健脑益智等功效；可与银鱼、生菜、北极虾搭配；与菠萝、味精、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 曲奇热量2354 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质23.36 克
- 碳水化合物280.39 克
- 钠184.7 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.21 毫克
- 钾179 毫克