| 菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 589克 | 菠萝包热量/卡路里2301千卡 | |||
 热量2301千卡，相当于拉伸运动920分钟消耗的热量...150 | |||||
菠萝包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 1）将250g高筋粉，50g低筋粉，鸡蛋一个，酵母3g（温水泡开），白糖30g，适量盐倒入面包机中，和面程序，20分钟。
2/18. 2）再把黄油15g倒入面包机中，和面程序，20分钟。
3/18. 3）将发好的面团放入容器中，进行发酵。
4/18. 4）将发好的面团捏成差不多大小的小面团，醒15分钟左右，趁这个时间我们做菠萝包的皮。
5/18. 5）取45g黄油放入容器中。
6/18. 6）加入30g白糖，一起打发黄油，打到发白。
7/18. 7）分次往打发好的黄油里加鸡蛋液，边加边搅拌，使黄油与鸡蛋液充分融合。
8/18. 8）加入过筛的低筋面粉100g左右。
9/18. 9）继续搅拌。。。
10/18. 10）将搅好的面团揉成面团，要揉到不黏手。
11/18. 11)将大面团分成几个小面团。
12/18. 12）取其中一个压成皮，左手拿着。
13/18. 13）将醒好的面团反面朝上，放在面饼上。
14/18. 14）右手捏面饼，使面饼皮整个包住面团的2/3，如图所示。
15/18. 15）将剩下的按上述步骤做好。
16/18. 16）烤盘刷适量的油，码好菠萝包。
17/18. 17）用小刀在菠萝包上刻上菱形花纹，表层上刷上一层鸡蛋液。
18/18. 18）预热烤箱180度，中层，上下加热，20分钟即可。出炉的菠萝包！~
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与百合、圆生菜、青椒搭配；与豆奶、味精、红薯相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、除口臭、调味等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝包热量2301 千卡
- 脂肪110.57 克
- 蛋白质35.46 克
- 碳水化合物253.15 克
- 钠185.7 毫克
- 钙97 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾308 毫克