| 凉拌皮蛋豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 葵花油 | 克 | 360千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 735克 | 凉拌皮蛋豆腐热量/卡路里936千卡 | |||
 热量936千卡，相当于壁球78分钟消耗的热量...720 | |||||
凉拌皮蛋豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（1盒）、皮蛋（3粒）、A料：芫荽（适量）、鸡肉鬆（适量）、烤香花生碎（适量）、红辣椒（适量）、B料：酱油（2汤匙）、鱼露（2汤匙）、酸桔汁（5汤匙）、C料：小红葱（2汤匙）、葵花油（3汤匙）
1/8. 先预备好材料。
2/8. 皮蛋去壳1分4。芫荽和红辣椒切成幼碎。
3/8. 嫩豆腐切约半寸的厚度排盘中间。
4/8. 先排上皮蛋在豆腐上和傍边。
5/8. 再均匀撒上A料。
6/8. 爆香C料后，把香葱酥略压碎，再拌入B料混合均匀。
7/8. 把调好的酱汁均匀滴倒在豆腐上。
8/8. 美味好吃的【泰式凉拌皮蛋豆腐】上桌。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血压、降血脂、生津止渴等功效；可与鳙鱼、香菇、韭菜搭配；与蜂蜜、猪血、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润喉、润肺、养阴止血等功效；与红糖、甲鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防感冒、促消化、促进消化等功效；可与苦瓜、羊肉、海虾搭配；与猪肝、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增加食欲、促消化等功效；
葵花油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益心血管、养颜护肤、利尿消肿等功效；
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营养信息
- 凉拌皮蛋豆腐热量936 千卡
- 脂肪116.53 克
- 蛋白质9.57 克
- 碳水化合物58.96 克
- 钠1131.1 毫克
- 钙139 毫克
- 铁2.44 毫克
- 钾684 毫克