六寸心形戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
低筋面粉 | 克 | 92千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
酸奶 | 克 | 135千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
总量 | 256克 | 六寸心形戚风蛋糕热量/卡路里382千卡 | |||
热量382千卡,相当于挖煤64分钟消耗的热量...360 |
1/22. 称量好食材,把烤箱150度预热10分钟
2/22. 蛋黄里加白砂糖
3/22. 再加入酸奶
4/22. 搅拌均匀
5/22. 筛入低粉和玉米淀粉
6/22. 筛好的样子
7/22. 搅拌均匀,防止空气进入,不要有太多气泡,蛋黄部分完成
8/22. 蛋清加适量柠檬汁
9/22. 再加三分之一的白砂糖,电动打蛋器打发
10/22. 打成粗泡状
11/22. 分次加入剩余的糖
12/22. 打发成蛋白可以立起为止
13/22. 蛋白部分制作完成,和蛋黄部分来个对比
14/22. 蛋白加入蛋黄液中
15/22. 搅拌均匀,防止空气进入
16/22. 倒进锡纸包好的模具里,模具活动底也要包上锡纸方便脱模
17/22. 不想着色在模具上盖层锡纸
18/22. 烤盘里加水,不能太满
19/22. 上下管150度55分钟
20/22. 取出放凉些脱模
21/22. 按照我的方法很好脱模,一点也不粘膜
22/22. 最后来个涂鸦,就完成啦!
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有润肠通便、大便秘结、益气生津等功效;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肤、促消化、固齿等功效;可与蓝莓搭配;与黄豆、鱼籽、香蕉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、滋阴润燥、养血发胎等功效;可与辣椒、青椒、西红柿搭配;与兔肉、鹅、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌消炎、生津、化痰等功效;可与鸡肉、三文鱼、羊排搭配;与山楂干、牛奶、山楂+牛奶相克,同食可能会引起不适;