| 粤式烤全鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 走地鸡 | 克 | 1321千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 1055克 | 粤式烤全鸡热量/卡路里1498千卡 | |||
 热量1498千卡，相当于摩托艇运动599分钟消耗的热量...150 | |||||
粤式烤全鸡的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 食材：走地鸡、洋葱、生姜、葱、大蒜。
2/11. 光鸡洗净，沥干水，用烤箱配来的烤串铁针、在鸡的表面插些密集小孔，加1勺盐在光鸡身上，以及内外来回按摩，以便入味。
3/11. 洋葱切丝、姜去皮切片、葱切长段、蒜拍扁。
4/11. 用碗盛起配料，加上盐、鸡粉、胡椒粉、花椒粉、酱油。
5/11. 戴上一次性手套，用手抓匀配料。
6/11. 把配料塞进鸡的腹部，尽量填满。
7/11. 用手拉紧两边的鸡皮，用烤串针缝起鸡腹。（如图）
8/11. 剩下没塞完的配料撒在光鸡周围、及表面上。用配料在光鸡表面回来擦拭几遍。
9/11. 用保鲜膜密封好，放进冰箱保鲜一个晚上。（中途翻面，再按摩光鸡一遍）
10/11. 烤好后取出烤鸡，涂一层蜂蜜水再烤5分钟上色。
11/11. 取出烤鸡，用手可以直接撕开，整块或斩件享用。
食材功效信息
走地鸡的热量167千卡（每100克）；具有活血脉、止白带、益气等功效；可与茼蒿、油菜、茶树菇搭配；与菊花、明虾、芝麻相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、促进消化、祛痰利尿等功效；可与五花肉、玉米、苦瓜搭配；与河虾、蜂蜜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、促进消化、降低胆固醇等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、活血驱寒、镇吐等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、预防心脑血管疾病、杀菌等功效；可与马齿苋、龙须菜、火腿搭配；与蜂蜜、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粤式烤全鸡热量1498 千卡
- 脂肪11.05 克
- 蛋白质27.52 克
- 碳水化合物61.01 克
- 钠126 毫克
- 钙163 毫克
- 铁4.21 毫克
- 钾1346 毫克