| 杂蔬猪肉包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 5490千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 油菜 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 苔菜 | 克 | 740千卡 | 148千卡 | 19克 | 0.4克 |
| 猪肉 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 海米 | 克 | 50千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 总量 | 3425克 | 杂蔬猪肉包子热量/卡路里8355千卡 | |||
 热量8355千卡，相当于打牌5570分钟消耗的热量...90 | |||||
杂蔬猪肉包子的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 将肉切小丁，用少许盐、味极鲜酱油、老抽（上点色）、花椒粉、胡椒粉、鸡精味精码味。最好提前半天进行。
2/17. 海米温水泡发。
3/17. 蔬菜摘净，洗净。锅里放水放开，将所有蔬菜焯一下，过凉水，然后切碎，再用手把水挤一挤。
4/17. 将豆腐切成小丁，放油锅里稍微炸一下，表面炸得有点金黄即可
5/17. 锅里留100克左右的油，转小火，把面酱放入锅里，炸出香味，注意不要炸糊了。
6/17. 将炸好的酱和油放凉后，倒入蔬菜盆里，搅拌均匀，然后加入炸豆腐拌匀，调入适量的盐和味精（鸡精也可）。
7/17. 将码好味的肉丁、泡发的海米倒进蔬菜里，使劲搅拌均匀待用。
8/17. 根据天气情况提前将面发好。用温水将酵母化开，一点点倒入面粉中，揉成团后形十分钟，再继续揉成光滑的面团。放回容器加盖发酵至两倍大。
9/17. 将面团取出，揉匀排气后，均匀分割成大小相等的剂子。
10/17. 将剂子滚圆后，压平，用擀面杖干成中间稍厚，四周薄一点的圆片。
11/17. 取适量馅，放圆片中间。
12/17. 用两手稍微用劲合拢，再用手的拇指和食指捏成柳叶状收口。
13/17. 包好的包子。
14/17. 进行二次发酵至1.5倍大。
15/17. 大火烧开上汽后，转中火偏大，蒸15分钟。灭火，捂5分钟后揭盖。
16/17. 蒸好的包子。
17/17. 包子内部。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、益精气、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、镇咳、强骨抗压等功效；可与明虾、猪肝、粳米搭配；与山药、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
苔菜的热量148千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有健脑、祛脂降压、补血益气等功效；可与黄鱼搭配；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、补钙、生津液等功效；可与香菇、芸豆、鸡蛋搭配；与杏仁、甲鱼、雪梨相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、预防高血压、和脾胃等功效；可与韭菜、圆生菜、紫菜搭配；与苦瓜、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杂蔬猪肉包子热量8355 千卡
- 脂肪39.42 克
- 蛋白质99.65 克
- 碳水化合物96.02 克
- 钠10163.6 毫克
- 钙933 毫克
- 铁299.56 毫克
- 钾1419 毫克