| 红烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 木耳 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 香菇 | 克 | 5千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 笋干 | 克 | 55千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 总量 | 609克 | 红烧豆腐热量/卡路里1340千卡 | |||
 热量1340千卡，相当于小提琴536分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧豆腐的做法共14个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、木耳（20克）、香菇（20克）、笋干（20克）、食用油（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）、玉米粒（适量）、盐（适量）
1/14. 提前一晚上将木耳香菇笋干泡水。
2/14. 将泡好的香菇木耳笋干洗净，再把木耳切成小片，香菇剪去蒂。
3/14. 把豆腐洗干净。
4/14. 将豆腐切成小块。
5/14. 烧一锅热水。
6/14. 把豆腐放入热水中汆烫，定型去腥。
7/14. 把汆烫好的豆腐捞出。
8/14. 锅放在炉子上烧热。
9/14. 倒入适量油。
10/14. 把豆腐放入锅内煎。
11/14. 将另一面也煎到金黄。
12/14. 放入香菇木耳笋干。
13/14. 撒入盐，糖，倒入适量酱油和清水，炖煮到收汁即可。
14/14. 盛出后撒入些许玉米粒更好吃。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、预防高血压、生津止渴等功效；可与文蛤、武昌鱼、鳗鱼搭配；与竹笋、小葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有抗癌、治疗便秘、补气血等功效；可与鱿鱼、竹笋、芦荟搭配；与马肉、青萝卜、红螺 相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、抗血栓、提高免疫力等功效；可与马蹄、豆腐、莴笋搭配；与野鸡、鹌鹑蛋、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、血管硬化、降血压等功效；
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营养信息
- 红烧豆腐热量1340 千卡
- 脂肪106.24 克
- 蛋白质41.88 克
- 碳水化合物248.65 克
- 钠19911.1 毫克
- 钙255 毫克
- 铁12.66 毫克
- 钾894 毫克