| 香酥爆鱼花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | 17.6克 | 4.099999克 |
| 总量 | 790克 | 香酥爆鱼花热量/卡路里861千卡 | |||
 热量861千卡，相当于现代舞179分钟消耗的热量...288 | |||||
香酥爆鱼花的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鲤鱼（2公斤）、葱姜丝（适量）、干红葡萄酒（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）
1/12. 把大鲤鱼剪去尾鳍，去头，其余部位切3cm厚的块
2/12. 葱切段、姜切丝放入，撒上适量胡椒粉
3/12. 再加1汤勺酱油、约100ml干红葡萄酒、30克盐
4/12. 拌匀调味料，加盖腌制。一般1小时就差不多了
5/12. 腌好后，把鱼块挑入另外一个干净盆，剩余的汤汁弃之
6/12. 利用鱼块多余的水分，裹上干淀粉
7/12. 多放些油，大火，7分热入锅炸
8/12. 等鱼块漂浮起来，把火关小一点，为了是炸的酥
9/12. 油锅里已经没那么多泡泡了，说明水分不多了。鱼块已经呈金黄色，可以捞出来了
10/12. 盛盘
11/12. 孩子喜欢沾着云南的蘸水粉粉吃
12/12. 野生鲤鱼的肉厚刺少，口感外焦里嫩，很好吃
食材功效信息
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、利水消肿、通乳汁等功效；可与大白菜、豆腐、冬瓜搭配；与猪肝、山药、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香酥爆鱼花热量861 千卡
- 脂肪4.099999 克
- 蛋白质17.6 克
- 碳水化合物0.5 克
- 钠53.7 毫克
- 钙50 毫克
- 铁1 毫克
- 钾334 毫克