| 汤种豆渣餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 433克 | 汤种豆渣餐包热量/卡路里1157千卡 | |||
 热量1157千卡，相当于滑翔飞行331分钟消耗的热量...210 | |||||
汤种豆渣餐包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 面包桶放入蛋液、牛奶、豆渣及汤种。
2/15. 在面包桶两个对角分别放入糖及盐。
3/15. 倒入粉类。
4/15. 加入酵母粉。
5/15. 启动柏翠面包机程序8，发面团程序搅面15分钟，面团成团，关闭面包机。
6/15. 加入黄油，重新启动面包机，选择程序8，发面团程序。
7/15. 搅拌10分钟，呈图7状态，做餐包我感觉到这种程度就差不多了。
8/15. 加入蜜豆，继续搅拌5分钟。
9/15. 把面团从面包桶取出，放碗里盖上保鲜膜，在自制发酵箱，28度发酵至2.5倍大。发酵箱内放一杯温热的水，增加湿度。
10/15. 1个小时后，面团取出，手指沾些粉，插入面团，不会回缩就可以了。
11/15. 面团取出压扁排气，分成9份。
12/15. 把九份面团分别揉圆，放入烤盘中，盖上保鲜膜，室温醒发20分钟。
13/15. 烤盘放入发酵箱，进行二次发酵，温度调30度，发酵40分钟左右。
14/15. 发酵好的面团，刷上蛋液，撒上奶酥粒。
15/15. 烤箱180度，上下火，中层15分钟左右。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、预防便秘、润肠等功效；可与黑豆、草莓、香蕉搭配；与鸡蛋、金针菇、枣相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容、养颜等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与桔子、番茄酱、枣相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、清热解毒、润肺利咽等功效；可与小米面、牡蛎 、桂圆肉搭配；与菠萝、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 汤种豆渣餐包热量1157 千卡
- 脂肪37.76 克
- 蛋白质61.51 克
- 碳水化合物208.73 克
- 钠739.7 毫克
- 钙2114 毫克
- 铁3.43 毫克
- 钾2173 毫克