| 意式香肠披萨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦粉 | 克 | 349千卡 | 349千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 27千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 127克 | 意式香肠披萨热量/卡路里512千卡 | |||
 热量512千卡，相当于变式平板支撑73分钟消耗的热量...420 | |||||
意式香肠披萨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 将30度温水与酵母、糖、盐混合均匀，静置10分钟待用
2/8. 将高筋面和小麦粉充分混合
3/8. 将水混合物与面粉混合均匀，揉成光滑面团，然后容器底撒上面粉，将面团放入，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜后取出，面团里发酵成蜂窝状。将面团揉压排气，继续放在温暖地方二次发酵至两倍大小。如果时间限制可省略掉低温发酵步骤，直接将面团放在温暖地方发酵两倍大小即可（但同样要排气二次发酵）。
4/8. 将发酵好的面团擀成0.5厘米厚的饼，用叉子随意扎上眼（为了在烘烤过程中面饼能够均匀排气保持外形），然后在烤盘表面均匀的涂抹一层橄榄油，对香味比较追求的朋友可以再涂抹一些加热后的新西兰黄油。
5/8. 准备好马苏里拉芝士（必须是这种奶酪，一般进口超市都有卖，整块的需要自己切出细条状）
6/8. 将准备好的食材切好形，平铺摆放在面饼表面。
7/8. 在铺食材之前先少量撒一些马苏里拉芝士，然后在铺好的食材上均匀的撒上一层马苏里拉芝士，量根据个人口味，我个人喜欢铺满一层，基本完全覆盖到食材。
8/8. 将准备好的披萨放入烤箱，如果是上下双管的烤箱，上加热为100度，下加热为最大火力300度（上面不要太热，不然会把芝士烤糊），加热5~9分钟即可。
食材功效信息
小麦粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有祛斑、除烦、嫩肤等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、舒缓肝气、滋阴等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、祛除腥膻之味、预防蛀牙等功效；与豆馅、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 意式香肠披萨热量512 千卡
- 脂肪99.5 克
- 蛋白质14.7 克
- 碳水化合物186.2 克
- 钠10076.8 毫克
- 钙131 毫克
- 铁7 毫克
- 钾370 毫克