| 欧芹荞麦肉松面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白芝麻 | 克 | 182千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 牛肉松 | 克 | 252千卡 | 503千卡 | 7.79克 | 23.36克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 493克 | 欧芹荞麦肉松面包热量/卡路里2064千卡 | |||
 热量2064千卡，相当于仰卧起坐258分钟消耗的热量...480 | |||||
欧芹荞麦肉松面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
荞麦粥（280克）、高筋面粉（300克）、全麦粉（50克）、砂糖（20克）、盐（3克）、橄榄油（20克）、干欧芹（3克）、白芝麻（30克）、牛肉松（50克）、黄油（20克）、酵母（3/4tsp）
1/15. 荞麦大米1：1混合煮成粥，乘出280g晾凉备用。
2/15. 高筋面粉，全麦粉，酵母，砂糖，盐，干欧芹混合在一起
3/15. 加入荞麦粥，搅拌至无干粉
4/15. 倒入橄榄油，反复揉面，揉至面筋完全扩展
5/15. 将揉好的面团成一团，收口朝下盖上保鲜膜和湿布发酵
6/15. 将面团发酵至两倍大后，取出用拳头擂压排气。
7/15. 将面团分割成两等分，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
8/15. 黄油与烤香的白芝麻混合搅匀
9/15. 将面团用手压平压开，中间厚边缘薄
10/15. 均匀铺上黄油芝麻，注意边缘一定要留出足够的空白，边缘沾上了油卷起来不好收口。
11/15. 撒上肉松
12/15. 将面团卷起成鱼雷形
13/15. 二次发酵至两倍大
14/15. 如果喜欢并且方便，可以在表面撒上一些批萨芝士。
15/15. 190度烤40分钟左右。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有润肺补肾、和血、增强免疫力等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、止咳、增强免疫力等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、治肝顺胃、调味等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、抗衰老、保护皮肤等功效；
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营养信息
- 欧芹荞麦肉松面包热量2064 千卡
- 脂肪280.29 克
- 蛋白质47.06 克
- 碳水化合物315.429999 克
- 钠10114.3 毫克
- 钙331 毫克
- 铁10.87 毫克
- 钾436 毫克