| 青椒肉段热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小里脊肉 | 克 | 1655千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 544克 | 青椒肉段热量/卡路里1808千卡 | |||
 热量1808千卡，相当于聚会1205分钟消耗的热量...90 | |||||
青椒肉段的做法共10个步骤
食材主料/辅料
小里脊肉（500克）、泡打粉（适量）、淀粉（适量）、青椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、香油（适量）、欠汁：盐（适量）、白砂糖（适量）、白醋（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、鸡精（适量）、清水（适量）、花椒粉（适量）
1/10. 选用小里脊肉，切成色子块。小里脊肉炸出来的肉段会很嫩。
2/10. 淀粉提前一天用水泡成水淀粉。
3/10. 水淀粉中加入少许泡打粉，把肉和淀粉抓均。
4/10. 炒锅放油，下入肉块，炸至微黄捞出。
5/10. 肉段都炸完以后，把炒锅内的油从新烧热，把所有的肉段再第二次炸，炸至金黄色捞出。
6/10. 青椒用手撕成小块，在油锅中过一下，捞出。
7/10. 葱姜蒜都切成丝，备用。
8/10. 做汁：盐、白砂糖、醋、料酒、生抽、清水、鸡精、花椒粉。
9/10. 炒锅放少许油，下入葱姜蒜，炒出香味。下入肉段、青椒和调料汁翻炒均匀。
10/10. 用水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅。
食材功效信息
小里脊肉的热量331千卡（每100克）；具有通便、生津止渴、明目等功效；可与芸豆、大蒜、菜花搭配；与鲫鱼、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、预防便秘、大便秘结等功效；
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营养信息
- 青椒肉段热量1808 千卡
- 脂肪32.2 克
- 蛋白质14.8 克
- 碳水化合物126.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克