凉拌蛋皮丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | 14.4克 | 6.4克 |
黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
总量 | 352克 | 凉拌蛋皮丝热量/卡路里297千卡 | |||
热量297千卡,相当于誊写129分钟消耗的热量...138 |
1/7. 鸡蛋打散,滴少许黄酒,加入3汤匙淀粉搅匀。
2/7. 打开吸油烟机,平底锅放少许油烧热,倒入一勺蛋液,转动平底锅,使蛋液均匀铺满锅底(不必太薄),转小火,摊熟蛋皮(不必翻面,期间转动平底锅,使蛋皮均匀受热)。菜谱中的量可做2张蛋皮。关火三分钟后关掉吸油烟机。
3/7. 摊好的蛋皮的正面。
4/7. 摊好的蛋皮之背面。
5/7. 蛋皮晾凉后切丝,黄瓜洗净切丝(图中是秋黄瓜,这个品种的黄瓜肉厚多汁,口感清甜),红椒洗净切丝(不必焯水),蒜切成蒜末备用。
6/7. 把切好的三色丝放入拌碗中,撒上切好的蒜末,调入少许盐、头抽、白醋和橄榄油即可。
7/7. 装盘
土鸡蛋的热量138千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有滋阴润燥、防细菌感染、美容护肤等功效;可与茼蒿、海虾、黄豆搭配;与糖精、柿子、消炎片相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防酒精中毒、抗衰老、抗肿瘤等功效;可与黑木耳、鱿鱼、墨鱼搭配;与哈密瓜、圆白菜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、防感冒、促进消化等功效;可与小白菜、鳕鱼、鹌鹑搭配;与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;