| 大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 571克 | 大盘鸡热量/卡路里546千卡 | |||
 热量546千卡，相当于写作业303分钟消耗的热量...108 | |||||
大盘鸡的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡腿排（5个）、大土豆（1个）、洋葱（1个）、西红柿（1个）、红尖椒（3个）、绿尖椒（3个）、八角（3粒）、干辣椒（5个）、姜片（若干）、啤酒或水（1瓶或2碗）、黑胡椒末（少许）、老抽（2匙）、生抽（2匙）、盐（2匙）
1/16. 土豆、洋葱、青红尖椒切块备用
2/16. 买了鸡腿排，把皮和油脂剔出来
3/16. 然后剔出骨头，其他切块
4/16. 开火，锅内直接入油脂和皮，温火煸出鸡油
5/16. 待油分增多，放干辣椒、姜片和八角，继续煸香
6/16. 入鸡肉翻炒变色
7/16. 鸡肉变色后调色，老抽、生抽
8/16. 翻匀鸡肉，放入土豆和洋葱
9/16. 倒入啤酒或水
10/16. 开锅后去浮末加盐
11/16. 焖至土豆软糯，可放入尖椒
12/16. 最后是番茄
13/16. 开锅前撒黑胡椒末即可出锅
14/16. 面加盐越揉越白，分几次醒面后再揉，之后分条擦油放冰箱保鲜
15/16. 擀面杖略擀开后，抻着两头边摔打案板边拉长，水开后入锅。
16/16. 大盘鸡的汤汁配面吃，有嚼头且对味！
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、杀菌、预防高血压等功效；可与猪骨、羊肉、小米搭配；与虾、河虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津止渴、降血压、增强免疫力等功效；可与黄鱼、福寿鱼、豆腐搭配；与皮皮虾、地瓜、河蚌相克，同食可能会引起不适；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 大盘鸡热量546 千卡
- 脂肪12.3 克
- 蛋白质16.8 克
- 碳水化合物64.64 克
- 钠13 毫克
- 钙44.7 毫克
- 铁6.61 毫克
- 钾1431 毫克