| 蛋挞 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 无盐黄油 | 克 | 717千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 379克 | 蛋挞 热量/卡路里1582千卡 | |||
 热量1582千卡，相当于午睡1978分钟消耗的热量...48 | |||||
蛋挞 的做法共20个步骤
食材主料/辅料
挞皮：（适量）、低筋粉（160克）、鸡蛋（1粒）、无盐黄油（100克）、细砂糖（50克）、蛋挞液：（适量）、鸡蛋（2粒）、全脂牛奶（175克）、幼糖（100克）
1/20. 室温黄油切成小块状。
2/20. 加入低筋粉。
3/20. 用手将室温黄油和低筋粉拌均匀。
4/20. 黄油与低筋粉拌均匀后加入鸡蛋和细砂糖用刮刀翻拌均匀。
5/20. 拌好后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏2小时。
6/20. 2小时后取出蛋挞皮，取出一小块面皮揉捏几下后擀成薄片放入蛋挞模子里轻轻的将面皮压实整形后用擀面杖擀出模子边上多余的面皮。
7/20. 细砂糖与牛奶放入锅中。
8/20. 小火煮至糖溶化即可熄火待冷。
9/20. 将鸡蛋打匀, 不需要打到发；打匀就可以了。
10/20. 将鸡蛋加入到凉的牛奶里混合均匀。
11/20. 将蛋奶液过滤两遍。
12/20. 倒入挞模里，烤箱预热180度上下火烤30分钟即可。
13/20. 成品。
14/20. 成品。
15/20. 成品。
16/20. 成品。
17/20. 成品。
18/20. 成品。
19/20. 成品。
20/20. 成品。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与明虾、西红柿、香椿搭配；与桔子、豆奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、调味、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 蛋挞 热量1582 千卡
- 脂肪92.02 克
- 蛋白质22.81 克
- 碳水化合物180.68 克
- 钠153.4 毫克
- 钙100 毫克
- 铁2.37 毫克
- 钾162 毫克