| 家常蔬菜三鲜打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜虾 | 克 | 186千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 猪瘦肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 干黄花菜 | 克 | 20千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 快菜 | 克 | 54千卡 | 18千卡 | 1.5克 | 0.1克 |
| 手擀面 | 克 | 1605千卡 | 321千卡 | 12克 | 0.5克 |
| 总量 | 1557克 | 家常蔬菜三鲜打卤面热量/卡路里3015千卡 | |||
 热量3015千卡，相当于唱歌1508分钟消耗的热量...120 | |||||
家常蔬菜三鲜打卤面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 鲜虾洗净剥皮去头从背部切开挑去虾线用厨房剪剪成小段洗净沥干水。
2/11. 黑木耳黄花菜泡发洗净，黑木耳摘成小朵黄花菜摘去硬粳，香干切片。快菜洗净泡30分钟沥干水切小段。
3/11. 瘦猪肉切片
4/11. 将一个鸡蛋清放入虾中搅拌均匀，另一个鸡蛋清加入肉中搅拌均匀，剩余鸡蛋打散备用。
5/11. 不粘锅放油入虾划炒变色乘出备用；再放油入瘦肉划炒变色乘出备用。
6/11. 鸡蛋炒熟备用
7/11. 锅内留底油爆香葱花大料放入香干煸一下
8/11. 煸好香干烹入老抽生抽加入黑木耳黄花菜和水略煮
9/11. 加入炒好的鸡蛋虾瘦肉翻炒入味
10/11. 先加入快菜茎翻炒最后加入叶，调入适量盐，出锅。
11/11. 锅内加冷水煮开放入手擀面煮熟用凉白开过水乘出浇上三鲜卤开吃。喜欢吃辣的可以在煸香干时加入辣椒段或者拌面时加入辣椒酱。在冰箱冷冻过的手擀面更劲道。
食材功效信息
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有提高性功能、降血压、增强性功能等功效；可与香菜、燕麦片、火龙果搭配；与西瓜、山药、橙子相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、滋阴、润燥等功效；可与香菇、芦笋、茄子搭配；与田螺、海虾、梨相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与百合、生菜、西红柿搭配；与鹅、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
干黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有清热利尿、明目、利水通乳等功效；可与马齿苋、鳝鱼、梅头肉搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、延缓衰老、补气血等功效；可与圆白菜、海蜇、鲫鱼搭配；与红螺 、鸭翅、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常蔬菜三鲜打卤面热量3015 千卡
- 脂肪25.08 克
- 蛋白质78.44 克
- 碳水化合物99.87 克
- 钠535.7 毫克
- 钙514 毫克
- 铁15.41 毫克
- 钾833 毫克