| 苦瓜炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 美人椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 723克 | 苦瓜炒肉热量/卡路里524千卡 | |||
 热量524千卡，相当于焊接175分钟消耗的热量...180 | |||||
苦瓜炒肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（适量）、猪里脊（适量）、美人椒（适量）、大蒜（适量）、橄榄油（适量）、盐（适量）、生抽（适量）
1/7. 猪里脊切丝，放盐、少许淀粉水抓匀后再倒入少许橄榄油再抓匀（肉嫩口且煸炒时丝毫不粘连）。
2/7. 苦瓜对半剖开用勺子挖去瓤，尽量将白色部分去干净。
3/7. 苦瓜切片，不要太薄。然后焯水去掉苦瓜中的草酸（焯水时水中滴入几滴橄榄油，保证苦瓜的青翠），捞出后过冷水沥干。
4/7. 打开吸油烟机，热锅凉油，煸炒肉丝，肉丝变白后盛出备用。
5/7. 把锅洗净，锅中再次放油，炝香蒜片，倒入苦瓜、美人椒煸炒一分钟。
6/7. 倒入炒好的肉丝，调入少许生抽和盐即可出锅。三分钟后，关掉油烟机。
7/7. 成品
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗肿瘤、滋肝明目、抗氧化等功效；可与芦笋、鸡蛋、小米搭配；与豆腐、虾、南瓜相克，同食可能会引起不适；
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、生津液、滋肝阴等功效；可与紫菜、南瓜、柿子搭配；与羊肝、鸭梨、红豆相克，同食可能会引起不适；
美人椒的热量21千卡（每100克）；具有减肥、健脾胃、祛风湿等功效；可与鳕鱼、圆白菜、卷心菜搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苦瓜炒肉热量524 千卡
- 脂肪8.4 克
- 蛋白质23.7 克
- 碳水化合物4.7 克
- 钠350.4 毫克
- 钙48 毫克
- 铁2 毫克
- 钾740 毫克